المكونات
- تجهيز كوب كبير من الزبادي الجاهز لإنه سيكون بمثابة خميرة للزبادي التي ستقومون بصنعها.
- تحضير 6 أكواب من اللبن السائل، ويفضل أن يكن حليب بقري مضمون وطازج ليعطيكي أفضل نتيجة وأحسن طعم.
طريقة التحضير
- لابد أن تتأكدوا من غلي الحليب الطازج جيداً ثم تضعونه ليلة كاملة في الثلاجة.
- نزع القشدة من الحليب، بغليه مرة أخرى وتركه كي يهدأ قليلاً.
- أحضري الخلاط الكهربائي وتضعي فيه كوب الزبادي الجاهز مع كمية قليلة من الحليب الدافئ واخلطيهم جيداً، أو الاستغناء عن الخلاط الكهربائي وتقليبه بالمضرب اليدوي حتى تمام التجانس
- أضيفي هذا الخليط المتجانس مع الكمية المتبقية من الحليب الدافئ وامزجوهم جيداً حتي يتجانسوا ويتماسكوا معا.
- أحضري الأكواب التي ستضعون بها الزبادي، أو الأطباق، أو الطواجن الصغيرة أياً ما يناسبكي، واسكبي الخليط،وضعيهم في صنية ممتلئة بالقليل من الماء.
- أثناء عمل هذه الخطوات يجب تسخين الفرن على درجة حرارة أكثر من المتوسط، بمعنى أن تكن مرتفعة، وقبل أن تضعي فيها الأكواب المرصوصة بالصنية عليكم أن اطفئي الفرن، ولا تقلقي فهي ستستوي على الحرارة التي خرجت من الفرن.
- أتزكي لزبادي بالفرن حتى تشاهدي تماسك الزبادي في الكوب، وهذا قد يستغرق من 3 إلى 4 ساعات.
- استخرجي ا الزبادي من الفرن واتركيه ليهدأ قليلاً، وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهز علي تناوله.
وبالهنا والشفا، ويمكنكم إضافة العديد من النكهات على الزبادي فمثلاً يمكنكم إضافة القليل من عسل النحل الأبيض، أو قطع من الفواكه الطازجة مثل الموز أوالفراولة أوالخوخ أو المانجو أو وضع القليل من السكر ومزجه جيداً وتناوله.
يشرفنا تعليقك ونحب معرفة رأيك